Sencha, Tencha, Matcha - sinun pitäisi tietää nämä erot

27.Mai.2021

Sencha, Tencha, Matcha - sinun pitäisi tietää nämä erot | Löydät kaiken matcha-teestä Matcha Magic -blogistamme

Sencha, Tencha, Matcha - Maallikolle kuuluva luettelo Kaukoidän taistelulajeista on todellisuudessa luettelo vuosisatoja vanhoista teistä. Vihreä teetarkalleen ja tarkoittaa itse asiassa tavua cha, joka on osa kaikkia kolmea nimeä, aluksi ei muuta japaniksi kuin "Tii". Japanin nimen kielelliset juuret ovat Kiinassa, missä voit käyttää sitä katkera yrtit nimetty.

Sencha

Kun Dorothy saavuttaa Emerald Cityn etsiessään Wizard of Ozia, se voi koostua myös Sencha-tehtaan lehdistä. Vähintään väri- vihreä tee muistuttaa hyvin smaragdeja. Senchassa arvostat omaa tuore und ainutlaatuinen maku. Ei ole syytä, että tämän tyyppinen tee tekee kokonaisuudessaan kolme neljäsosaa japanilaisesta teetuotannosta ulos! Sencha on suhteellinen nuori löytö: sen valmistelu on ollut tiedossa vasta 18-luvulta lähtien. Sencha korjataan kolme kertaa vuodessa; aikaisemmat sadot ovat korkealaatuisempia ja yleensä sellaisia makea maku, D myöhemmät sadot omistaa yhden yhä enemmän karvas maku. Vaikka "Cha" tarkoittaa teetä, "Sen"Japaniksi tarkoittaa" kaada päälle (kuumalla vedellä) ".

Tencha

Tencha on itse asiassa se Matchan alkuvaihe ja yleensä prosessoidaan tähän. Toisin kuin Sencha, Tencha-pensas on neljä viikkoa ennen sadonkorjuuta varjostettulehtien tekeminen a tummanvihreä väri ja yksi herkkä maku kehittää. On myös erikoista, että kaikki lehtien varret ja teelehtien hienot lehtisuonet poistetaan, kunnes vain puhdasta lehtiä on jäljellä. Joskus ei tapahdu jatkokäsittelyä ja tencha on humalassa juuri niin. Se on myös suosittu ainesosa japanilaisissa keittiöissä ruoanlaitto und paistaminen. Vaikka Japanissa on yli 100 erilaista muunnosta, tenchoja esiintyy harvoin tässä maassa, ja niiden katsotaan olevan Sisäpiirivihje ystäville.

Matcha

Kuolla vanhin und perinteisin Japanin vihreän teen lajike on valmistettu Tenchasta. Tämän erityisen teekasvin historia ulottuu Kiinaan, jossa matcha valmistettiin todennäköisesti ensimmäisen kerran 6. vuosisadalla - ei luksusruokana, vaan Lääketiede. Buddhalaisissa luostareissa oli munkkeja, jotka tekivät kuivattuja teelehtiä hieno jauhe joita he kuluttivat lääkkeenä. Tästä hoidosta tuli varhainen te rituaali Japanista Munkki Eisei tuotu takaisin kotimaahansa 12. vuosisadalla. Vaikka matcha unohdettiin vähitellen alkuperämaassaan Kiinassa, se kukoisti jälleen Japanissa.

16-luvulla, Sengokun aikana, japanilainen teemestari Sen no Rikyu kirjoitti useita runoja, joissa hän kertoi yksityiskohtaisesti maailmankuulu japanilainen teeseremonia kuvattu. Ei vähiten siksi, sitä pidetään erityisen hienona vihreänä teenä ja se on osa kulttuuriperintö alkuperämaissa Japanissa ja Kiinassa, joissa nykyäänkin suurin osa maailman tuotannosta sijaitsee.

Tämä on ominaista Matchalle voimakas vihreä väri ja miellyttävä monipuolinen maku. Valmistus on aikaavieväPelkästään 30 gramman matcha-jauheen jauhatusprosessi kestää kokonaisen tunnin perinteisillä graniittimyllyillä (Matcha tarkoittaa "jauhettua teetä"). Tämä työ näkyy tietysti myös hinnassa - Matcha-jauhe on yksi Ensiluokkainen tuote. Sitä kutsutaan myös arvokas ainesosa käytetään jäätelön, suklaan, leivonnaisten ja juomien valmistuksessa. Mutta ole varovainen, kun säilytät sitä: kuten muutkin elintarvikkeet, matcha menettää voimakkuutensa ja maunsa raikkaassa ilmassa. Siksi sinun pitäisi olla matcha Kuhle und ilmatiivis myymälä.



Jätä kommentti

Kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.


Näytä koko artikkeli

Teekenttä
Matcha-tee - sadonkorjuu ja valmistus

28. huhtikuuta 2021

Matcha-teen viljely on ainutlaatuista ja vaikuttavaa. Matchan kasvattamiseen, korjuuseen ja tuottamiseen tarvitaan paljon osaamista. Tässä blogimerkinnässä näytämme sinulle yksittäiset tuotantovaiheet.

Näytä koko artikkeli

Perinteiset graniittikivimyllyt korkealaatuisen japanilaisen orgaanisen matchan tuotantoon
Perinteiset graniittikivimyllyt: korkealaatuisten Matcha-teiden salaisuus

07 tammikuu 2021

Nykyaikaiset myllyt jauhavat erittäin tarkasti ja tuottavat suuren tehon tunnissa, ja japanilaiset korkealaatuisten Matcha-teiden valmistajat luottavat kuitenkin edelleen perinteiseen graniittikivimyllyyn tähän päivään saakka. Täältä löydät miksi!

Näytä koko artikkeli

Tässä Matcha Magic -blogikirjoituksessa näytämme sinulle, miten Matcha-teetä valmistetaan.
Matcha-teen valmistus - vinkkejä ja vihjeitä perinteiseen matcha-valmistukseen

06 helmikuu 2018

Videon ja kuvitettujen vaiheittaisten ohjeiden lisäksi löydät täältä kaikki perinteisen Matcha-teen valmistamiseen tarvittavat tiedot! Näytämme sinulle myös kuusi erinomaista vaihtoehtoista valmistusvaihtoehtoa!

Näytä koko artikkeli