Matcha-jäätelö Matcha-resepti
ainekset
200 ml kermavaahtoa
50 ml lämmintä vettä
80 g sokeria
2 keltuainen
noin 2 tl Matcha-jauhe
Jotta maku tulee omaksi, suosittelemme sitä Matchan keittäminen tai paistaminen, jolle on ominaista voimakas maku ja joka antaa astioille kirkkaan vihreän päällysteen.
valmistelu
Laita sokeri suurempaan kulhoon ja sekoita matcha-jauheen kanssa. Jos seos ei hehku tarpeeksi vihreänä, voit lisätä hieman lisää matcha-jauhetta. Voit kokeilla, kunnes maku ja väri ovat sellaiset kuin kuvittelet Matcha-jäätelön olevan. Lisää sitten lämmin vesi ja vatkaa vispilällä, kunnes koko asia vaahtoaa. Huomaa, että sokeri ja matcha tulisi yhdistää siten, että ei enää ole kokkareita. Lisää seuraavaksi munankeltuaiset ja voita voimakkaasti uudelleen. Massan tulisi olla mukava, kermainen. Laita tämä kulho hetkeksi sivuun ja vatkaa kerma toisessa korkeessa astiassa jäykäksi. Taita kerma nyt varovasti matcha-seokseen.
Nyt Matcha-jäätelö voidaan laittaa jäätelökoneeseen - tässä se kovettuu noin 30 minuutin kuluttua - tai sopivaan astiaan pakastinosastossa. Jos haluat sen olevan nopea, jäätelönvalmistaja on etu, pakastimessa jään kovettuminen kestää noin kolme tai neljä tuntia.
Muutama suositus Matcha-jäätelöreseptille
Jos haluat jään asettuvan pakastimeen nopeammin, käytä tasaista muotoa.
Tämä Matcha-jäätelö voidaan valmistaa myös lisäämättä munankeltuaisia. On huomattava, että se ei välttämättä tule niin kiinteäksi jäätelökoneessa kuin ehdotetussa reseptissä. Laita sitten vain Matcha-jäätelö pakastimeen uudelleen.
Tietenkin voit maustaa jäätelön haluamallasi tavalla, esimerkiksi hedelmillä. Voit esimerkiksi sekoittaa hienonnettuna Matcha-jäätelösi, mutta voit myös lisätä sen valmiisiin jäätelöjäätelöihin. Mielikuvituksellasi ei ole rajoja, kokeile itse, miten voit parantaa Matcha-jäätelöreseptiä!
Jätä kommentti
Kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.
Näytä koko artikkeli
Matcha-rulla kirsikoilla | Matcha resepti
Matcha -sokerikakku sitruunakuorrutuksella | Matcha resepti
